Ülkemizde pek bilinmemekle birlikte Uzakdoğu ülkelerinde oldukça yaygın bir yiyecek olan tofu, protein açısından çok zengin bir besindir. Bir peynir türü olmasına rağmen oldukça kompleks bir içeriği vardır. Protein zengini olmasının yanında hiç yağ.